͵Ą.Ŕuhland-Menüʹʹ
Zweierlei Brot
Frischkäse / Butter
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Gruß aus der Küche
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Gebeizter Glen-Douglas-Lachs
Orientalischer Cous-Cous / Grantapfel / Ayran
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Gebratene St. Jakobsmuscheln
Sellerie / Bärlauch / Graupen
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Rosa gebratener Rücken vom Salzwiesen-Lamm
Olivenkruste / Maitake-Pilze / Schwarzwald-Miso-Hollandaise / Schrobenhausener Stangenspargel / Kartoffel-Bärlauch-Roulade
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Hibiskusmousse
Heidelbeerragout / Karmell-Eis
oder
Käseauswahl vom Allgäuer Käse-Affineur "Jamei-Laibspeis"
4-Gang-Menü 98,- €
Auf Wunsch mit korrespondierender Weinbegleitung
Das Menü wird regelmäßig geändert!
